Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома: Виды планетарных миксеров

КАНИКУЛЫ . Более 50 тем кондитерских мастер-классов от 2500 руб на м. Тульская, Для тех, кто печет дома, и новичков, и опытных! Днем, вечером, в выходные! Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома?

http://druziatesta. ru/event/kanikuly-2/
Какой планетарный миксер выбрать? . Проверенные рецепты выпечки кондитерской школы Чили Шоколад и более 50 тем кондитерских мастер-классов в нашей студии на на м. Тульская. Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома?

Содержание
  1. Какой планетарный миксер выбрать?
  2. Какой лучше выбрать планетарный миксер для дома? Рекомендации, обзор разных моделей и производителей
  3. Что такое планетарный миксер?
  4. Виды планетарных миксеров
  5. Достоинства и Минусы планетарных миксеров
  6. Критерии выбора планетарного миксера
  7. Объем чаши
  8. Материал чаши
  9. Насадки
  10. Панель управления
  11. Наличие таймера
  12. Как определить брак?
  13. Производители и модели планетарных миксеров
  14. Планетарные миксеры Kitchen Aid
  15. Планетарные миксеры Gemlux
  16. Планетарные миксеры Kenwood
  17. Планетарные миксеры Kitfort
  18. Планетарные миксеры Bosch
  19. Планетарные миксеры Gastrorag
  20. Планетарные миксеры Bork
  21. Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)
  22. Поделитесь статьей с друзьями:
  23. Вас заинтересует:
  24. Что такое миксер для планетарного смешивания — и описание лучших моделей с ценами
  25. Что такое планетарный миксер
  26. Планетарный миксер KitchenAid
  27. Планетарный миксер Gemlux
  28. Планетарный миксер Kenwood
  29. Планетарный миксер. Как выбрать
  30. Зачем нужен планетарный миксер
  31. Планетарный миксер. Насадки
  32. Мощность
  33. Материал корпуса
  34. Чаша для планетарного миксера
  35. Скорость взбивания
  36. Безопасность

Какой планетарный миксер выбрать?

Я не устаю повторять, что планетарный миксер – второй по частоте использования прибор на моей кухне. Сразу после электронных весов. Для приготовления десертов планетарный миксер – это все!

Он умеет взбивать так, как не взобьет ручной миксер никогда. Например, взбить бисквит без разделения на белки и желтки ручным миксером просто невозможно. Или взбить масло в пышную пену. Кстати, для масла и негустого теста используется не венчик, а лопатка. Ну и замесить крюком дрожжевое тесто – ручки поберечь.

В общем, на мой взгляд, это совершенно фантастическое изобретение человечества. Радость от использования планетарного миксера в моих глазах совершенно оправдывает его высокую цену.

Мой старенький недорогой Kenwood Prospero, которому уже 9 лет, последние годы совсем сдал. Взбивает он еще ничего, а чуть погуще что-то в него положишь, и он начинает жаловаться: ойойой! Скрип-скрип. Ну что это такое! Скрип-скрип. Заставляют пахать старичка! Скрип-скрип.

Ну и стала я оглядываться, присматривать ему замену. Тут очень удачно появился BORK с предложением техники на тест, а подруга одолжила свой KitchenAid Artisan попробовать. Плюс я в кафе работала с большим профессиональным Kenwood Major Chef с 7-литровой чашей, и с KitchenAid Heavy Duty – профессиональной моделью для кондитерских. Так что, я считаю, в плане планетарных миксеров я теперь эксперт :-))

Единственное, чего я не пробовала – это Bosch MUM. Мне предлагала знакомая попробовать, но я до нее так и не доехала. Так что обзор мой неполный, но все равно интересный, я надеюсь.

Итак, начнем с KitchenAid.

Главный плюс KitchenAid – это дизайн. Кому ретро-дизайн, наверняка хотят именно его. KitchenAid выглядит так, будто вы его унаследовали от бабушки, ему 50 лет в обед и он проработает еще 50 и вы оставите его своим внукам. Бывает всех цветов радуги!

Никакой электроники. Два тумблера – вот и все управление. Насадки все прочные, металлические.

Звук у KitchenAid достаточной тихий, высокий: «и-и-и-и-и». Однако к этому звуку добавляется лязг насадок по чаше. С другой стороны, наверное, это обеспечивает хорошее промешивание на дне.

К KitchenAid имеются всякие дополнительные устройства, которые крепятся спереди. Терка, резка, мясорубка, лапшераскатка, соковыжималка… Мне миксер попал без устройств, поэтому говорю чисто теоретически, что такое бывает.

Я вообще не сторонница устройств 20-в-1. Есть некое всеобщее заблуждение, что комбайн с насадками занимает меньше места, чем устройства по отдельности. Блендер с чашей, например. На мой взгляд, мясорубка должна быть отдельной мясорубкой, комбайн с ножами – отдельным комбайном, а блендер – отдельным блендером. Мой Кенвуд шел с миллионом насадок, они все валяются в шкафу неаккуратной грудой. Неудобно мне с насадками. Так что наличие дополнительных устройств плюсом миксера не считаю… хотя понимаю, что многие рассуждают по-другому.

Что мне понравилось из дополнительных аксессуаров к KitchenAid, так это прозрачная чаша. Мне для мастер-классов такая была бы очень кстати.

С работой своей KitchenAid справляется так же хорошо, как и остальные. Взбивает, сбивает, месит – никаких претензий. Удивительно, что при маленькой мощности в 300 Вт работает так же хорошо, как и Bork, у которого мощность 1000 Вт! Я сравнивала все три миксера в работе, когда делала 4.5 кг песочного теста. Bork и KitchenAid отработали одинаково, Kenwood – медленнее и дольше.

Честно скажу, мне KitchenAid понравился меньше других.
Во-первых, я не фанатка ретро-дизайна. Меня тумблеры управления раздражают. Если в профессиональной модели мне это казалось оправданным – в цеху не до красоты – то дома мне хочется что-то более изящное. Но это мой вкус.

Во-вторых, он весит просто неприлично много! Kenwood весит 4 кг, Bork – 8, а KitchenAid – 11,5! Я его не то, что поднять не могу, я его подвинуть не могу, чтобы протереть стол! То есть если вы собираетесь его убирать в шкаф после использования – забудьте. Его можно только поставить на предназначенное для него место и все.
Кроме того, он самый дорогой из рассматриваемых миксеров. 50 тыс рублей сейчас стоит, целое состояние.


С Kenwood я знакома давно и плотно. Недорогая версия планетарного миксера была мне подарена на день рождения давным давно, а в кафе Академия я работала с большими дорогими Kenwood Major Chef. Так что расскажу про оба варианта, и про дорогой, и про недорогой. Мой Prospero сейчас стоит 23 тыс, дорогой Kenwood Chef titanium – около 50. А самый дешевый с пластиковой чашей – 15 тыс.
Как и к KitchenAid, к Kenwood продается куча разнообразных приспособлений. У меня они есть, и я ими не пользуюсь. Разве что комбайном с ножом иногда. Но у Kenwood он так неудобно сделан, отдельно нож, отдельно палка от ножа, все это найти, собрать… Так что при любой возможности я пользуюсь мельничкой от ручного блендера. Поэтому приспособления дополнительные для меня не аргумент.
К большому Кенвуду можно купить дополнительные чаши. Вот это полезно! К Борку мне дали еще малую чашу, очень удобно, когда надо что-то многокомпонентное сделать или несколько десертов сразу. Запасная чаша очень кстати.

Итак, чем отличается дешевый Kenwood от дорогого? Во-первых и в-главных, материалом корпуса. У дешевого пластиковый корпус, и это очень заметно. Если что-то месим погуще, чем взбитые сливки, дешевый Kenwood скрипит, пахнет паленым пластиком, ходит ходуном. Дорогие модели с металлическим корпусом гораздо более устойчивы.


К слову о корпусе. У всех Кенвудов корпус прогибается вниз немножко, если нажать сверху, и тогда все со дна как следует промешивается. Я всегда считала это конструктивным недостатком. А теперь, попробовав Bork и Kitchenaid, у которых корпуса незыблемые, как скалистые горы, оказалось, что на самом дне они тоже не промешивают, но нажать и промешать возможности нет.

Так что я теперь сомневаюсь, вдруг это так и было задумано для решения проблемы промешивания на дне?

Что у Kenwood хорошо придумано, так это конструкция чаши и венчика. Чаша расширяется кверху, а венчик крепится под углом. Таким образом, венчик двигается не только по дну, но и по бокам чаши. Воистину планетарно.

Что у Kenwood плохо, так это звук работы. Мне рассказывали, что новый Kenwood Sense тихий, я про него ничего не знаю, сказать не могу. Все миксеры Kenwood, с которыми я лично работала, по звуку напоминают бензопилу. Пипец! Разговаривать рядом с работающим Кенвудом совершенно невозможно, он заглушает речь напрочь. Хочется накрыть его крышкой, выйти из кухни и закрыть дверь. Это основная моя претензия к Kenwood.

Еще скажу про мощность. Когда я взбивала масло для песочного теста на трех миксерах, было очень наглядно, насколько быстрее вращаются насадки у BORK и Kitchenaid в отличие от дешевого маломощного Kenwood. В итоге Kenwood взбил масло чуть ли не в два раза медленнее, чем остальные два миксера. Есть в этом и плюс: на самой маленькой скорости можно смешать разбрызгивающиеся-расплескивающиеся компоненты. То есть будь у дешевого Kenwood чаша-мороженица (а ее нет, только у дорогого), то панакотту бы он не разбрызгивал.

Кстати, про разбрызгивание. У всех трех миксеров есть специальная крышка от брызг. Очень удобная штука! Я постоянно пользуюсь. Ничего вокруг не забрызгивается сливками и не обсыпается мукой и сахаром.

Еще отличие Kenwood – способ крепления венчика и других насадок. У BORK и KitchenAid одинаковый механизм: надо вставить и повернуть, тогда насадка входит в паз. И также снимать: повернуть и снять. В Kenwood поворачивать не надо, насадка просто с усилием вставляется внутрь. И вытаскивается так же – с усилием дернуть на себя. Так вот, если венчик при этом весь в креме, то, рывком выдергиваясь из миксера, венчик ляпает этот крем на вас или на пол. Не каждый раз, но частенько. Приспособиться я не смогла. 9 лет прошло, а я по-прежнему регулярно заляпываюсь. Вот недавно на мастер-классе ляпнуло взбитыми сливками на корзинку с слоеными палочками. Люди заляпанное есть не стали, хоть это были вполне съедобные взбитые сливки.

В отличие от BORK, Kenwood делает в том числе модели с большой чашей, 6.7 литров. Я долгое время мечтала именно о таком. Чтобы можно было замесить много-много куличей на пасху. У нас в кафе именно такие были миксеры, с большой чашей. С другой стороны, если не учитывать куличи, насколько оправдана дома большая чаша? А с третьей стороны, ну а кому она мешает. 2 желтка взобьет так же хорошо, как 50.


В отличие от предыдущих агрегатов, BORK не предполагает к миксеру никаких мясорубок и соковыжималок. Миксер взбивает и смешивает, точка. Мне такой подход . Тем более учитывая поднебесное качество борковских соковыжималок, какая-то насадка на миксер была бы профанацией.

Звук у BORK на мое ухо самый приятный из всех. Такое басоватое «у-у-у-у-у». Разговаривать не мешает, поэтому на мастер-классах я именно Bork включаю.

Предлагаем ознакомиться  Как покрасить мех в домашних условиях

Кстати, у KitchenAid и у Bork очень удобная ручка у чаши. Очень удобная. У Kenwood такой нет, у них такие ручечки по бокам, одной рукой не возьмешь. А одной рукой очень удобно: взял и вылил тесто на пирог, например. А второй рукой выскребаешь.

Дизайн у BORK, как и у Kenwood, стальной и современный. У BORK даже немного круче: есть голубая подсветка индикатора скорости, выглядит красиво. По мне так современный дизайн красивее, чем ретро.

Про чашу-мороженицу, в которой не только мороженое можно делать, но и в мгновение ока остужать кремы, сиропы, соусы и вообще все, что нужно остудить, я уже писала. Фантастически полезная вещь!


Еще в комплекте идет очень удобная мягчайшая силиконовая лопаточка, которая чашу выскребает так, что мыть не надо. Хочу таких еще 10.

Что меня в BORK ужасно раздражает, так это крышки от брызг. Они почему-то из двух частей. Я не знаю, зачем это сделано. Предполагаю, что раз люди заморочились делать две части вместо одной, у них был какой-то резон? Но я этого резона так и не выяснила. Докапывалась до представителей Борк, они тоже не знают. Один из них подумал и сказал – у моей жены такой миксер, крышками она не пользуется… Кто бы сомневался, Дмитрий! Два куска хрупкой тонкой пластмассы, неудобно ставить, неудобно хранить, вечно валяются везде… Единственный плюс этой крышки из кусочков – можно в посудомойке мыть. На мой взгляд, утешение слабое. Я в итоге плюнула, засунула борковские кусочки крышки подальше и накрываю BORK крышкой от своего Kenwood. Она подходит.

Если не считать эпического провала с крышкой от брызг, в моем тесте по функциональности, красоте и удобству BORK примерно равен дорогому Kenwood Chef. Однако BORK тише и стоит значительно дешевле: Kenwood примерно 50 тыс, BORK – 38 тыс. Но крышка, блин…

В общем, такое:
1) Если вам супер ретро-дизайн, потратьтесь на самый дорогой в этом тесте KitchenAid.
2) Если вам нужна мясорубка, которая работает от миксера, и не важен шум, покупайте Kenwood.
3) Если нужен просто миксер и составная крышка от брызг вас не раздражает, то BORK – лучший выбор.
4) Дешевый Kenwood стоит купить, только если на дорогую модель денег нет и не предвидится. Он вам послужит, но кайфа в этом будет гораздо меньше, чем с дорогими моделями.

http://druziatesta. ru/2018/06/01/kakoj-planetarnyj-mikser-vybrat/
Какой планетарный миксер лучше выбрать для дома? Полезные Рекомендации (объем и материал чащи, комплектующие). Обзор и сравнение моделей и производителей. Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома?

Какой лучше выбрать планетарный миксер для дома? Рекомендации, обзор разных моделей и производителей

Хозяйкам на кухне, которые хотят успеть всё и сразу, бывает, не хватает двух рук, и хочется, чтобы были стационарные помощники. Одним из таких может стать планетарный миксер – в его чашу достаточно сложить все ингредиенты, установить нужный венчик, поставить нужную скорость или режим, и, вуаля – он уже сам перешивает жидкое или густое тесто, а хозяйка тем временем может заниматься приготовлением других блюд.

  • Что такое планетарный миксер?
  • Виды планетарных миксеров
  • Достоинства и Минусы планетарных миксеров
  • Критерии выбора планетарного миксера
    • Объем чаши
    • Материал чаши
    • Насадки
    • Панель управления
    • Наличие таймера
  • Как определить брак?
  • Производители и модели планетарных миксеров
    • Планетарные миксеры Kitchen Aid
    • Планетарные миксеры Gemlux
    • Планетарные миксеры Kenwood
    • Планетарные миксеры Kitfort
    • Планетарные миксеры Bosch
    • Планетарные миксеры Gastrorag
    • Планетарные миксеры Bork
    • Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Что такое планетарный миксер?

Планетарным миксером называют устройство, предназначенное для перемешивания вязких продуктов благодаря тому, что смесительный инструмент в нём вращается примерно так, как это делают планеты – вокруг оси дежи (чаши для теста) и вокруг собственной оси.

Поскольку этот миксер предназначен для размешивания теста, то он не такой скоростной, как обычные миксеры, к тому же обычно он рассчитан на достаточно большой объём продукта, это также приходится учитывать, решая, какой планетарный миксер выбрать для дома. Зато он способен справиться с любым видом теста.

У планетарных миксеров обычно есть стационарный корпус, верхняя часть которого откидывается, и на неё фиксируются разнообразные насадки. В самом корпусе расположен электродвигатель, а на его поверхности находится панель управления. У основания корпуса внизу есть площадка, на которую ставится чаша с перемешиваемым продуктом. Специфическое вращение и форма смесительного инструмента обеспечивает качественный промес теста.

Виды планетарных миксеров

Подобного типа смесители разрабатывались для предприятий общепита, но позднее их приспособили и для бытового использования. Отсюда вытекает следующая классификация планетарных смесителей:

  • Промышленные модели. Они предназначены для предприятий общепита, специализирующихся на изготовлении выпечки. Имеют значительные габариты. Громоздкие промышленные миксеры, объём чаши которых доходит до 140 л, рассчитаны на крупные и средние хлебокомбинаты. Для домашних хозяек они не представляют никакого интереса, кроме познавательного.
  • Полупрофессиональные модели. Они нужны для приготовления ограниченных партий теста для выпечки – то, что нужно барам, кафетериям, небольшим гостиницам. Объём чаши у полупрофессиональных моделей планетарных миксеров составляет 5-10 л, с их помощью всего за 15-30 минут можно приготовить тесто любого состава. Но для них потребуется более мощная розетка, поскольку эти приборы имеют значительное энергопотребление.
  • Бытовые приборы. Они рассчитаны на условия домашнего использования, работа с ними не требует специального инструктажа по технике безопасности. Объёмы чаш в бытовых моделях не превышают 5 л. Поскольку они должны присутствовать на кухне среди прочей современной техники, то производители постарались придать им более привлекательный внешний вид и дополнительно оснастили их системой безопасности. Современный бытовой планетарный тестомес стал стильным многофункциональным прибором, легко пользоваться им сможет любая домохозяйка. К нему прилагается большое количество насадок, благодаря чему в нём можно не только размешивать тесто, но и измельчать фрукты, овощи и специи. Для него нужно будет предусмотреть на кухне отдельное место.

Достоинства и Минусы планетарных миксеров

Цена на планетарные миксеры существенно выше, чем на их прочие разновидности. Но даже высокая цена не останавливает многих покупательниц от приобретения планетарного миксера. Причина здесь в том, что приготовить тесто вручную очень тяжело физически, к тому же обычный миксер подходит далеко не для всякого теста.

Из всего этого вытекают плюсы планетарных миксеров:

  • Планетарный миксер способен приготовить тесто любой консистенции намного быстрее и качественней, чем всевозможные блендеры, ведь его венчик совершает такие сложные движения, которые захватывают любой уголок в чаше, не позволяя застаиваться непромешанным комкам где-то по углам.
  • Этот прибор работает полностью самостоятельно, он стационарный, а не держится в руках, значит, хозяйка может в это время заняться другим делом.
  • Металлическую чашу из бытового планетарного тестомеса можно легко извлечь, чтобы подогреть снаружи – такое иногда бывает необходимо, когда готовится крем, а в нём остаются комочки.

Неудивительно, что имеющий столько преимуществ планетарный миксер, и стоит дороже остальных. Это и тот факт, что планетарный миксер занимает немало место на кухне – всего 2 его недостатка.

Критерии выбора планетарного миксера

Находясь в магазине и размышляя, какой выбрать планетарный миксер, нужно обратить внимание сразу на несколько важных моментов. Немаловажны габариты прибора, ведь он должен соответствовать отведённому ему месту на кухне, которое нужно заранее обдумать и замерить, чтобы не попасть впросак с покупкой. Но помимо этого обращайте внимание на следующие аспекты:

Объем чаши

Поскольку планетарный миксер является довольно специфическим прибором, то следует подумать, а как часто он будет нужен, и много ли теста ему придётся делать? То есть нужно определить, какого объёма чаши будет достаточно.

Выбирая его, нужно ориентироваться на потребности и многочисленность семьи. Для малочисленного семейства нет нужды покупать миксер с большой чашей, который только займёт половину кухни, да и энергии будет потреблять неоправданно много. Плохо и то, что в таком большом устройстве нельзя будет приготовить мало теста. Оптимальный вариант в этом случае – 2-3 л.

Удобен планетарный миксер для многодетных семей, особенно модель с максимальным числом насадок. Таким семьям лучше выбирать объём дежи порядка 4-5 л.

Для сладкоежек и любителей выпечки стоит взять аппарат меньшего размера – с его помощью они могут сами испробовать многочисленные рецепты, а потом поделиться ими с друзьями и родственниками. Только в этом случае важно всё взвесить – нужно ли отдавать немаленькие деньги за планетарный миксер с маленькой чашей или все же достаточно обычного ручного миксера?

Материал чаши

Особое внимание следует обратить на материал чаши:

  • Лучшие миксеры делают из нержавеющей стали, правда, и обходятся они дороже остальных. Но их плюсами является надёжность, гарантированное долголетие и безопасность. Мыть чашу можно любым способом, даже в посудомоечной машине – для этого она достаточно прочна.
  • Если цена на такую модель слишком «кусается», то можно присмотреть модель из обычной стали или пластика, однако, даже в этом случае детали, вступающие в непосредственный контакт с продуктом, должны быть из металла.

Насадки

В стандартный набор насадок для планетарного миксера входит крюк, венчик и лопатка (битер).

  • Венчиком взбиваются яйца, суфле, мусс, тесто под опару.
  • Размешивать вязкое дрожжевое тесто нужно крюком.
  • Лопатка пригодится при приготовлении начинок, глазури и пр.
  • В комплект также могут входить и другие насадки, например, с помощью вращающегося вала устройство станет соковыжималкой, овощерезкой, мясорубкой.

В связи с этим нужно обратить внимание, сколько в модели присутствует гнёзд для насадок – их число может доходить до четырёх, хотя и 1-2 вполне хватает.

Даже для средней по размеру семьи такой прибор может оказаться кстати, ведь по праздникам и здесь прибегают к кулинарным экспромтам. В этом случае достаточно ограничиться моделью с минимальным количеством насадок.

Панель управления

Панель управления устройством может быть:

  • Сенсорной. Она более стильная и современная, да и ухаживать за ней проще. Да вот только и сломаться она может также неожиданно, в чём явно уступает механическим вариантам.
  • Механической. Это проверенная временем надёжность.

В любом случае оформлена панель должна быть удобно.

Наличие таймера

В миксере обязательно должен быть таймер, способный отсчитывать до часа времени. Впрочем, даже самое «долгоиграющее» тесто готовится не дольше получаса. Более удобен такой таймер, который не только может подать сигнал об окончании процесса, но и выключить прибор.

Предлагаем ознакомиться  Как постирать парик из искусственных волос

Лучше чтобы он мог не только подать сигнал, но и автоматически отключить устройство.

Как определить брак?

Наличие явного брака можно установить, дав поработать устройству вхолостую. Так выявляется:

  • Факт цепляния насадок за чашу или друг за друга.
  • Заедание переключателя режимов.
  • Иногда чаша не хочет поворачиваться.

Подобные дефекты у конкретного изделия можно обнаружить лишь опытным путём.

Производители и модели планетарных миксеров

Тот, кто мысленно уже решился на покупку, и размышляет, какой лучше выбрать планетарный миксер, должен изучить предварительно информацию об их моделях, характеристиках и стоимости. Важно и то, в какой стране был изготовлен понравившийся прибор. В этом плане заметно уступают китайские модели, которые вряд ли проработают долго. Лучше остановиться на известном бренде, который годами доказывал надёжность своей техники.

Планетарные миксеры Kitchen Aid

Все модели планетарных миксеров от этой компании надёжны и долговечны. Их предполагаемый срок службы составляет 25 лет, на протяжении которых миксер должен работать исправно, чего достаточно, чтобы рассматривать эту технику как наследство, передаваемое от одного поколения семьи к следующему. Миксеры Kitchen Aid выпускаются в очень большой цветовой гамме, поэтому любая хозяйка может выбрать наиболее ей приглянувшийся и вписывающийся в интерьер кухни прибор.

Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE

Стоимость – около 500 долларов.

  • Мощность 0,3 кВт.
  • 10 скоростей.
  • Металлический корпус.
  • Чаша объёмом 4,8 л сделана из нержавейки.
  • В комплект входят 3 стандартные насадки.

Достоинства: если к этому миксеру приобрести дополнительные насадки, то он сможет послужить пастомашиной, мясорубкой и даже ключом для открывания консервных банок.

Минусы: очень небольшая мощность, высокая стоимость, и при этом дополнительные насадки нужно приобретать отдельно.

Kitchen Aid Artisan 5KSM7580

Это уже полупрофессиональная модель, которая может удовлетворить потребности небольшого кафе. Если семья многочисленная и хозяйке приходится часто и помногу готовить, то лучше выбрать модель с дежой объёмом 6,9 л.

Стоимость – около 1000 долларов.

  • Мощность 0,5 кВт.
  • 10 скоростей.
  • Чаша из нержавеющей стали.
  • Корпус металлический.
  • Модель комплектуется чашей на 4,8 или 6,9 л.
  • Имеются 4 насадки.
  • Модель выпускается в исполнении корпусов с 50 цветовыми оттенками.
  • Чаша закрепляется в подъёмном механизме.
  • С помощью дополнительных насадок можно расширить функциональность устройства.
  • Очень высокая цена.
  • Небольшая мощность.
  • Большие габариты – на кухне прибор займёт много места, к тому же он тяжелый (12,4 кг).
  • В комплектацию входят только основные насадки.

Планетарные миксеры Gemlux

Gemlux GL-SM-88R

Стоимость – около 230-250 долларов.

  • Мощность 1 кВт.
  • 12 регулировок скорости.
  • Корпус небольших размеров (410х312х352 мм).
  • Объём чаши 4 л, снабжается тремя насадками.
  • Удобно откидывать рабочую головку простым нажатием кнопки.
  • Низкая стоимость.
  • Устройство потребляет сравнительно много энергии.
  • Обладает весьма скромным функционалом.

Gemlux GL-SM600B

Марка миксеров Gemlux, выполненная с пластиковыми корпусами, доступна широким массам. Несмотря на ограниченный функционал, такой тестомес способен существенно облегчить жизнь хозяйке.

Стоимость – 100-110 долларов.

  • Мощность 0,6 кВт.
  • 6 скоростей.
  • Имеется импульсный режим.
  • Объём чаши 4,5 л.
  • Снабжается тремя насадками.

Достоинства: при достаточно хорошем качестве цена удерживается на низком уровне.

Минусы: очень скромный функционал.

Планетарные миксеры Kenwood

Модели этого производителя давно зарекомендовали себя как долговечные и надёжные помощники, сберегающие силы и время хозяйки. Они способны не только перемешивать, но даже варить.

Kenwood Cooking Chef KM094

Стоимость – 900-950 долларов.

  • Объём чаши 6,7 л.
  • В прибор встроена индукционная плита, способная разогреть чашу до 140 градусов.
  • При 8 скоростях есть три способа смешивания, а также импульсный режим.
  • Наличие трёх гнёзд (для низкой, средней и высокой скоростей) увеличивает функционал устройства.

Достоинством модели является большая функциональность и наличие пяти насадок и пяти дополнительных аксессуаров в стандартном комплекте.

Минусы: часть насадок всё-таки придётся покупать отдельно.

Kenwood Cooking Chef KM096

Стоимость – 850-900 долларов.

Основные характеристики – те же, что и у предыдущей модели.

Достоинства: снабжается дополнительными насадками типа кухонного комбайна и блендера.

Минусы: измельчитель для специй, приспособления для нарезки кубиками, изготовления лапши и фарша необходимо покупать отдельно.

Планетарные миксеры Kitfort

Компания Китфорт, базирующаяся в Санкт-Петербурге, выпускает кухонное оборудование достаточно высокого качества и по приемлемой для многих россиян цене. На её продукцию стоит обратить внимание тем любителям выпечки, которые любят готовить, но не могут слишком много тратить на покупку бытовой техники.

Kitfort KT-1308-1

Стоимость – 90-100 долларов.

  • Мощность 0,6 кВт.
  • 6 скоростей.
  • Наличие импульсного режима.
  • Чаша вместимостью 4,2 л и перемешивающие насадки изготовлены из металла.

Достоинства: дешёвое, но удобное и надёжное устройство.

Минусы: минимальные функционал и комплектация.

Kitfort КТ-1308-2 White

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики – такие же, как и у предыдущей модели.

Достоинства: недорогой, с привлекательным видом, достаточно надёжный.

Минусы: имеет минимум насадок и функциональных возможностей.

Планетарные миксеры Bosch

Немецкий производитель Bosch пользуется давней и заслуженной славой в мире. Его техника всегда мощна, надёжна и многофункциональна. Компания в рамках серии кухонных машин MUM выпускает и настольные планетарные миксеры.

Bosch Start Line MUM54D00

Стоимость – 220-270 долларов.

  • Мощность 0,9 кВт.
  • Чаша 3,9 л из нержавеющей стали.
  • 7-ступенчатая регулировка скорости вращения.
  • Плавный пуск.
  • Импульсный режим «турбо».
  • Комплектуется тремя насадками и прозрачной крышкой с люком для внесения ингредиентов.
  • Предусмотрено место для шнура и сумка для аксессуаров.
  • Устройство допускает доукомплектацию, благодаря чему можно увеличить его функциональность.

Минусы: все насадки, кроме базовых трёх, придётся покупать отдельно.

Bosch MUM XX40G

Трудно найти модель более достойную, чем эта, которая обладает завидной мощностью и функционалом, превышающем сотню возможностей.

Стоимость – 1100 долларов.

  • Мощность 1,6 кВт.
  • Чаша объёмом 5,4 л.
  • Восемь различных насадок.
  • Используется запатентованное трёхмерное планетарное перемешивание.

Достоинства: мощный, надёжный, многофункциональный.

Недостаток: за расширение функционала придётся немало заплатить.

Планетарные миксеры Gastrorag

Данная компания в основном специализируется на производстве промышленного кухонного оборудования, но выпускает кое-что и для обычных домохозяек. Планетарные миксеры этого производителя надёжны, мощны, современно оформлены и при этом очень радуют ценой.

Gastrorag QF-3470

Стоимость – 110-150 долларов.

  • Мощность 0,65 кВт.
  • Чаша 4,5 л.
  • 6 скоростей.
  • Импульсный режим.
  • Комплектуется тремя основными насадками.
  • Чаша и корпус прибора сделаны из нержавейки.
  • Головка удобно откидывается.
  • Приемлемая стоимость.

Минусы: ограниченность функционала.

Gastrorag QF-2018AL

Эта модель от Gastrorag уже представляет собой кухонную машину, в которой есть много дополнительных возможностей, свойственных обычно самым раскрученным брендам. Но при этом цену производитель смог удержать на достаточно низком уровне, поэтому он остаётся доступным для большинства семей.

Стоимость – 260-270 долларов.

  • Мощность 1,2 кВт.
  • Плавная регулировка скорости.
  • Комплектуется пятью насадками, в том числе мясорубкой и блендером.
  • Корпус устройства выполнен из алюминия.
  • Приличный функционал.
  • Достаточно глубокая чаша.
  • Наличие подъёмного механизма.

Минусы: дополнительные насадки не только придётся приобретать отдельно, но их ещё придётся поискать.

Планетарные миксеры Bork

Bork E800

Эта модель является настоящим профессиональным планетарным миксером.

Стоимость – 670-720 долларов.

  • Мощность 1 кВт.
  • Корпус из надёжной нержавеющей стали.
  • Объём чаши составляет 4,5 л.
  • К устройству прилагаются несколько насадок.
  • Все контактирующие с продуктом элементы сделаны из отличной нержавейки.
  • Внутренний механизм имеет защитную систему, автоматически отключающую устройство при возникновении перегрева.
  • Работа программы отображается световыми индикаторами, как и время до её окончания.
  • Таймер миксера можно настроить не только на автоматическое отключение, но и на любое время начала работы, когда хозяйка отдыхает либо её нет дома.
  • Потратившись раз на этот профессиональный миксер, можно рассчитывать на многие годы его безупречной работы.

Минусы: высокая цена и громоздкость прибора.

Bork B810

Эта модель от того же производителя имеет дополнительные улучшения.

Стоимость – 750 долларов.

  • Потребляет 1 кВт мощности.
  • Корпус и сменные насадки выполнены из нержавейки.
  • 12 скоростей.
  • Имеется предохранитель, предупреждающий перегорание электродвигателя.
  • Эффективность и быстрота замешивания теста.
  • Отличная эргономичность.
  • Таймером можно выставить выполнение программы и контроль за процессом.

Недостаток: этот миксер слишком дорог, и только поэтому не столь популярен среди покупателей. Зато те, кто смог позволить себе подобную покупку, не могут на неё нарадоваться.

Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Vitek VT-1406

Стоимость – 80-100 долларов.

  • Потребляет 0,7 кВт электроэнергии.
  • Чаша объемом 2 л.
  • Чаша и другие элементы сделаны из нержавейки, хотя у некоторых элементов корпуса основание пластиковое.
  • Модель комплектуется несколькими насадками – венчиком и двумя крюками для более густого теста.
  • При низкой цене достаточно мощный прибор с хорошим качеством.
  • Для ускорения работы чаща может двигаться по горизонтали.
  • Слабая эргономичность.
  • Нет крышки для чаши.
  • Насадки плохо фиксируются.
  • В исходное положение миксер приходится возвращать вручную.

Впрочем, все эти Минусы типичны для дешёвых моделей – это своеобразная плата за большую экономию при покупке.

Clatronic HMS 2739

Этот недорогой миксер стал популярен вследствие своей многофункциональности. Его можно использовать не только в качестве стационарно расположенного планетарного миксера, но и в качестве блендера, если использовать специальную насадку со сменными вращающимися элементами.

Стоимость – 40-50 долларов.

  • Мощность 250 Вт.
  • Чаша из пластика, объемом 2,5 л.
  • Корпус изделия частично сделан из пластика.
  • Имеется насадка-блендер.
  • Механизм у этой модели достаточно надёжный, по крайней мере, производитель даёт ему двухлетнюю гарантию.
  • Прибор 2 в 1 – миксер и блендер.
  • Громоздкость этой модели, когда она используется в качестве блендера.
  • Довольно малая мощность.

Endever Skyline SM-10

Этот планетарный миксер является едва ли не идеальным сочетанием высокого качества и низкой цены.

Стоимость – 80-100 долларов.

  • Мощность 600 Вт.
  • Корпус и важнейшие элементы сделаны из нержавеющей стали.
  • Объём чаши миксера 4 л.
  • Комплектуется несколькими насадками для замеса теста и смешивания.
  • Миксер может осуществлять планетарное и обычное смешивание.
  • В качестве домашнего миксера эта простая модель может рассматриваться как идеальная.
  • Крепление венчика для взбивания сделано из пластика, что не делает его долговечным.
  • Сложность в поиске запасных деталей.

Polaris PHM 6512B

Популярность данной модели принесла, главным образом, её цена. Всего за 2-3 тысячи рублей просто не найти лучшего миксера.

Стоимость – 60-70 долларов.

  • Мощность 650 Вт.
  • Корпус, чаша и составные элементы выполнены из пластика.
  • 4 скорости.

Достоинства: низкая цена.

  • Пластиковые детали и корпус, что не является гарантией долговечности прибора.
  • В плане практичности данная модель серьёзно уступает дорогим миксерам: его чашу нужно поворачивать вручную, при этом миксер имеет неожиданно большую мощность.

Есть ли у Вас планетарный миксер или Вы только задумались о его приобретении? Какая модель понравилась Вам больше всего, и почему? Расскажите об этом в комментариях .

Предлагаем ознакомиться  Как вывести острицы у взрослых

Поделитесь статьей с друзьями:

» data-url=»http://dr-znai. com/kakoj-vybrat-planetarnyj-mikser. html» data-image=»/images/kakoyvibratplanetarniymiksersovetimodeli_DDE7BFCA.jpg» data-title=»Какой лучше выбрать планетарный миксер для дома? Рекомендации, обзор разных моделей и производителей»>

Вас заинтересует:

Уже давно на кухне незаменимым помощником стал электрический миксер. Хозяйки взбивают им яйца, тесто, различные пищевые жидкие смеси.

у нас дома миксер бош. вещь, конечно очень качственная, но и стоит соответственно. хотя служит уже около 7-ми лет, у брата уже за это время 2 сломались, а мой один работает. Так что я бы советовал не покупать китйский ширпотреб, а нормальные качественные вещи (это касается не только миксеров, а вообще такого рода техники)

http://dr-znai. com/kakoj-vybrat-planetarnyj-mikser. html
Бытовой планетарный миксер может произвести настоящую революцию на вашей кухне. Он позволит вам взбивать, месить, пюрировать, не прилагая к этому никаких усилий, нажав кнопку. Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома?

Что такое миксер для планетарного смешивания — и описание лучших моделей с ценами

Техника, созданная для профессиональных кухонь, стала доступной в домашних версиях. Она облегчает труд хозяек, делая приготовление пищи для семьи приятным и нетрудоемким процессом. Так, появление бытового планетарного миксера с небольшой чашей от бренда Kitchenaid, Kenwood, Kitfort, Gemlux или Bosch, может произвести настоящую революцию на вашей кухне. Вы сможете, не прилагая никаких усилий, взбить крем, смешать ингредиенты до однородности, приготовить майонез, замесить тесто для любой выпечки.

Что такое планетарный миксер

Профессионалы пользуются планетарным (кондитерским) миксером издавна. На любой уважающей себя кухне есть прибор, состоящий из емкости, месильной насадки и механизма, приводящего ее в действие. Кондитерский миксер – едва ли не самый востребованный агрегат. При этом он работает сам, без участия человека. Повару нужно только загрузить компоненты в чашу и нажать кнопку.

Планетарным миксер называют из-за системы вращения, с помощью которой месильный орган вращается не только вокруг своей оси, но и по некой «орбите», рисуя круги внутри чаши. Разные насадки позволяют устройству выполнять различную работу. С помощью крюка замешивают дрожжевое, заварное тесто, венчиком взбивают яйца, готовят муссы, суфле, майонезы, а лопатка нужна для сахарной глазури, бисквитного теста, пюре.

Планетарный миксер KitchenAid

Надежностью и долговечностью отличается любой планетарный миксер Китчен Эйд. Рассчитанный на четверть века, он исправно работает по истечении этого срока, переходя по наследству от матери к дочке или от бабушки к внучке. Отличительная черта коллекции KitchenAid – широчайшая цветовая гамма изделий. Вы легко подберете агрегат, гармонично дополняющий интерьер вашей кухни.

  • Название модели: KitchenAid Artisan 5KSM150PSE.
  • Цена: 54000 рублей
  • Характеристики : мощность 300 Вт, имеет 10 скоростей, материал корпуса – металл, чаши – нержавеющая сталь. В комплекте чаша, объемом 4, 8 л и три насадки.
  • Плюсы: интересный фисташковый цвет (агрегат выпускается в разных оттенках). При наличии необходимых насадок может заменить десяток приборов, от мясорубки и пастомашины, до ключа, открывающего консервные банки.
  • Минусы: дорогой прибор, насадки нужно покупать отдельно.

Модель, представленная ниже, может считаться полупрофессиональной и использоваться в небольших кафе. Если вы готовите на большую семью, то есть много и часто – вам подойдет миксер Китчен Эйд с чашей 6,9 л. Вот его краткое описание:

  • Название модели: KitchenAid Artisan 5KSM7580.
  • Цена: 81000 рублей
  • Характеристики : мощность 500 Вт, имеет 10 скоростей, материал чаши – нержавеющая сталь, корпуса – металл. В комплекте дежа, объемом 4, 8 л, четыре насадки.
  • Плюсы: выпускается в разном цветовом оформлении (до 50 оттенков). Чаша укрепляется в подъемном механизме. Можно использовать дополнительные насадки, расширяя функционал.
  • Минусы: дорогой агрегат, тяжелый и занимает много места на кухне, дополнительные насадки не входят в комплектацию.

Планетарный миксер Gemlux

Техника Gemlux, которая появилась на российском рынке всего пару лет назад, стремительно завоевывает популярность. Виной тому небольшая стоимость и отличное соотношение цена-качество. Так, кухонный планетарный миксер Gemlux можно купить в интернет-магазине по цене в 5-8 раз меньшей стоимости тестомеса американской фирмы KitchenAid. Функционал прибора ограничен тремя насадками: венчиком для взбивания, крюком и лопаткой для замеса теста разной консистенции. Вот как выглядит один из популярных вариантов миксера Gemlux:

  • Название модели: Gemlux GL-SM-88R.
  • Цена: 9800 рублей
  • Характеристики: прибор с мощностью 1кВт, имеет скромные габариты (410х312х352 мм). Регулировка скорости – 12 положений, в комплекте три насадки, дежа объемом 4 литра.
  • Плюсы: рабочая головка откидывается легко, стоит только нажать кнопку. Очень демократичная цена.
  • Минусы: минимальный функционал, сравнительно большое потребление электропитания.

Простая, недорогая модель Gemlux с пластмассовым корпусом доступна всем. Этот миксер-тестомес, не смотря на простейший функционал, может здорово облегчить ваш труд на кухне. Вот основные характеристики прибора:

  • Название модели: Gemlux GL-SM600B.
  • Цена: 6000 рублей
  • Характеристики: устройство с мощностью 600 Вт, имеет шесть скоростей, импульсный режим , комплектуется тремя насадками и чашей 4,5 л.
  • Плюсы: доступность при хорошем качестве.
  • Минусы: минимальный функционал.

Планетарный миксер Kenwood

Британский производитель кухонной техники для дома не нуждается в рекламе. Качество техники Kenwood давно по достоинству оценено россиянами. Планетарный миксер Kenwood не являются исключением. Надежный и долговечный, он зарекомендовал себя отличным помощником, экономящим ваше время и силы. Удивительно, но планетарный миксер Кенвуд умеет не только смешивать, но и варить.

  • Название модели: Кухонная машина KENWOOD COOKING CHEF KM094
  • Цена: 55000 рублей.
  • Характеристики: агрегат для планетарного смешивания оборудован чашей объемом 6,7 л и встроенной индукционной плитой, которая обеспечивает нагрев емкости до 140 градусов. Имеет три варианта смешивания, восемь скоростей, импульсный режим. Три гнезда (низко-, средне — и высокоскоростное) расширяют количество выполняемых машиной функций.
  • Плюсы: максимальное количество функций в одном устройстве, 5 насадок, 5 дополнительных аксессуаров в комплекте.
  • Минусы: многие насадки нужно покупать отдельно.

Эта же модель кухонной машины продается в расширенной комплектации:

  • Название модели: Кухонная машина KENWOOD COOKING CHEF KM096
  • Цена: 65000 рублей.
  • Характеристики: аналогичны характеристикам предыдущей модели.
  • Плюсы: дополнительные насадки «блендер» и «кухонный комбайн».
  • Минусы: приспособления для изготовления фарша, лапши, нарезки кубиками, измельчитель (мельничку) нужно купить отдельно.

http://sovets. net/11163-planetarnyj-mikser. html
Как выбрать планетарный миксер для работы кондитера? Ручные миксеры есть практически на каждой кухне, но профессионалы чаще отдают предпочтение планетарнымКак выбрать планетарный миксер с чашей для дома?

Планетарный миксер. Как выбрать

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.
Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.

В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Зачем нужен планетарный миксер

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это +

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.

Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер — решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант — только переплатите..

Планетарный миксер. Насадки

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки: +

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены. +

Мощность

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.
Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность, которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.

Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.
То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт. +

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт.

Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.
У популярного KitchenAid мощность 300 Вт и это самый брендовый миксер. +

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров.
Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Но вам и не надо перетаскивать ее с места на место.

Также обратите внимание на материал насадок (венчик, лопатки).
Они должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества.

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика. В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя. +

Чаша для планетарного миксера

В миксере чаша это святое. +

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.

Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых имеют ручки.

Скорость взбивания

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.
Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.
Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

Безопасность

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас. +

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).
Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты: +

http://konditerkurs. ru/planetarnyj-mikser-kak-vybrat/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector