Как сделать крем для вафельных трубочек

Вафельные трубочки с начинкой – как сделать в домашних условиях; описание и виды, калорийность продукта

Любимое с детства лакомство готовят многие, используя для этого оставшуюся еще от родителей вафельницу. Хрустящий десерт получается очень вкусным, кроме того, он быстро и легко готовится. Чтобы сделать блюдо праздничным или просто разнообразить его, можно сделать крем для вафельных трубочек.

27 апреля 2016 4824

Мало кто не любит вафельные трубочки, особенно если они наполнены любимым кремом. Такой сладости будут рады и взрослые, и малые дети. Крем – это завершающий штрих этого десерта. Ведь без него кушать вафли не так вкусно и приятно.

К тому же, среди большого разнообразия рецептов и вкусов крема, каждый обязательно отыщет именно тот, который будет ему по душе.

Наиболее простым вариантом начинки для такого лакомства является белковый крем. Это обусловлено тем, что для него нужно минимум ингредиентов, и при этом эти компоненты обычно есть на каждой кухне.

Для такой начинки необходимо:

  • Пару яичных белков;
  • 1,5 стакана сахара.

Это рецепт не только невероятно прост, если рассматривать его со стороны необходимых ингредиентов. Он также совершенно нехлопотный в плане приготовления.

вафли по ГОСТу

Приготовленные продукты кладем в миску и взбиваем венчиком или миксером около минутки. Далее устраиваем водяную баню, ставим туда миску с будущим кремом, продолжаем взбивать, но уже более интенсивнее.

В итоге вы должны почувствовать, что сахар полностью растворился. После этого миску можно убирать с водяной бани. Взбивать массу еще пару минут.

Одним из самых любимых и простых вариантов, чем начинить трубочки, является масляный крем на основе сгущенки.

Для того, чтобы сделать такую начинку, необходимо приготовить следующие компоненты:

  • Примерно ¾ 200-граммовой пачки сливочного масла;
  • Банка сгущенки.

Первый этап наиболее простой: нужно отварить сгущенное молоко. За час до его готовности достаем масло из холодильника и составляем его на столе, чтобы оно стало чуточку мягче.

Далее берем подходящую емкость (глубокую миску). Размягченное масло режем кусочками и кладем в емкость, после чего взбиваем его блендером или миксером.

Взбивать придется достаточно долго, ведь в результате должна выйти достаточно пышная масса белого цвета.

После этого туда можно добавлять небольшими порциями молоко. Однако нельзя прекращать работу блендера. Взбивать массу нужно еще как минимум 8-10 минут.

Как сделать крем для вафельных трубочек

Готовый пышный крем укладывается в кондитерский шприц, с помощью которого и начиняются скрученные в трубочку вафли.

  • куриный желток — 1 шт.,
  • молоко — 130 мл,
  • сахар — 130 грамм,
  • масло сливочное — 130 грамм,
  • ванилин — по вкусу.

В небольшую железную миску или кастрюльку с толстым дном кладем один куриный желток, сахар и ванильный сахар (ванилин) по вкусу.

Взбиваем их при помощи венчика или миксера. Однородной смеси или растворение сахара у вас не выйдет, для этого маловато желтков, достаточно просто их размешать.

Вливаем молоко, холодное или теплое не имеет значения, так как в последующем смесь поставим на огонь. Просто слегка всё перемешиваем, взбивать тоже нет смысла.

Ставим кастрюльку со смесью на медленный огонь и «завариваем» массу. Смесь необходимо постоянно помешивать при помощи деревянной или силиконовой лопатки, чтобы она не пригорела.

Времени на это потребуется примерно 10 минут, за это время яичная смесь хорошо загустеет и станет похожа на заварной крем. Снимаем кастрюльку с огня и даем массе остыть до комнатной температуры.

В остывшую яичную массу добавляем сливочное масло, которое к этому моменту станет мягким, если находилось при комнатной температуре.

Вот здесь нам понадобится миксер. С его помощью необходимо хорошо взбить яичную массу с маслом в течение 5 минут.

  • яичные белки — 3 шт
  • вода — 110 мл
  • сахар — 250 гр
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Первым делом хорошенько моем яйца и отделяем желтки от белков.

Хорошенько взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня ушло на это минут семь. Очень важно посуда должна быть чистой (без следов жира) и сухой. Начинайте взбивать на самой низкой скорости, постепенно доводя до максимальной.

В кастрюльку насыпаем сахар.

Заливаем водой, перемешиваем.

Как сделать крем для вафельных трубочек

Варим сироп. После закипания, дайте ему покипеть 5-7 минут, чтобы слегка загустел.

Снова взбиваем белки. И, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп.

Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до получения нужной консистенции. Я взбивала 15 минут.

Так как крем будем использовать для наполнения трубочек, то закрепитель не требуется. Охладите крем, и если необходимо, взбейте еще раз уже остывший крем. Этой порции мне хватило на 36 небольших трубочек длинной 15 см.

  • желтки яичные — 2 шт
  • молоко — 300 мл
  • сахар-песок — 100 гр
  • мука — 25 гр
  • масло сливочное — 150 гр
  • ванилин — ¼ ч.л.

Соедините сахарный песок, желтки, ванилин, муку, перемешайте.

Влейте в полученную смесь молоко.

Как сделать крем для вафельных трубочек

И тщательнейшим образом взбейте смесь венчиком/миксером, чтобы не осталось ни единого комочка.

Поставьте смесь на слабый огонь, помешивая, варите до загустения. Когда крем начнет пузыриться, снимите с огня, остудите.

В остуженный крем положите кусок сливочного масла комнатной t˚.

Взбивайте массу до получения гладкой и пышной кремообразной текстуры.

При помощи кулинарного корнетика наполните трубочки кремом.

материала:

  • 1 Заварной крем для вафельных трубочек
  • 2 Творожная начинка для десерта
  • 3 Вкусный белковый крем
  • 4 Рецепт приготовления со сгущенкой
  • 5 Шоколадный крем
  • 6 Как приготовить масляную начинку?

Чтобы превратить самодельные вафли в полноценный десерт, нужно подобрать для них вкусную начинку. Она может быть не только из сгущенки, но, например, и из темного шоколада. Известно множество удачных рецептов крема для вафельных трубочек, которые удастся легко повторить самому.

Состав продуктов: пачка масла сливочного, 2 ст. ложки крахмала, желток одного яйца, 160 мл домашнего молока, 150-160 г сахара.

  1. Желток выливается в миску вместе с молоком. Сюда же высыпается сахарный песок. Ингредиенты перемешиваются.
  2. Следующим всыпается крахмал. Разрешается заменить его и обычной мукой.
  3. На медленном огне основа заварного крема для вафельных трубочек уваривается до густого состояния.
  4. Масса снимается с плиты и полностью остужается.
  5. Только после этого в нее можно добавлять хорошо взбитое размягченное масло. Подойдет лишь качественное жирное сливочное масло, не спред. Это касается рецепта любого из приведенных ниже кремов.
  6. При соединении масло и молочный сироп обязательно должны быть одной температуры.

Как сделать крем для вафельных трубочек

В процессе взбивания массы получается густой нежный крем. Если он оказался жидковатым, смесь на некоторое время убирается в морозилку. Если слишком густой – в крем добавляется еще немного сливочного масла.

Состав продуктов: 2 стакана жирных сливок, 420 г творога (отлично подойдет домашний), стакан с горкой сахарной пудры.

  1. Творог нужно превратить в кремообразную массу. Удобнее всего для этого перебивать его блендером. Но можно использовать и обычное мелкое сито.
  2. Отдельно хорошо взбиваются и сливки. Очень важно предварительно охладить молочный продукт. Начинается взбивание на медленной скорости, а затем процесс ускоряется. Постепенно в массу всыпается и сахарная пудра.
  3. Остается смешать получившиеся массы из двух первых шагов.

Готовый творожный крем для трубочек можно сразу же использовать по назначению. Улучшить вкус начинки поможет ваниль или измельченные орехи. Но и без этих добавок крем прекрасно дополнит хрустящую основу.

Состав продуктов: 135 г сахарного песка, 2 белка куриных яиц.

  1. Обязательно нужно заранее извлечь яйца из холодильника. Примерно за 1-1,5 часа до начала приготовления. Продукт избавляется от желтков, которые в этом рецепте не будут использоваться. Белки должны остаться идеально чистыми, без минимальных желтых вкраплений.
  2. Они взбиваются с сахаром в подходящей миске около 1 минуты.
  3. Далее посуда перемещается на водяную баню. Вода в нижней емкости должна постоянно кипеть.
  4. При таких условиях содержимое верхней посуды взбивается на средней скорости 7-8 минут.
  5. Как только крем будет снят с водяной бани, его нужно взбивать еще на протяжении 2-3 минут.

Готовый белковый крем для трубочек можно использовать сразу же.

Состав продуктов: 240-260 г вареного сгущенного молока, целая пачка качественного сливочного масла, горсть любых орехов по вкусу.

  1. Сначала масло нужно размягчить. Для этого достаточно просто заранее извлечь его из холодильника.
  2. К мягкому маслу выкладывается вареное сгущенное молоко. Проще всего использовать магазинное, но можно сварить продукт и самостоятельно. Для этого берется банка обычной сгущенки, избавляется от этикетки и погружается в кипяток. Вариться продукт будет 2-3 часа.
  3. Смешанное со сгущенкой масло нужно хорошенько взбить. Лучше всего для этого подойдет специальная насадка блендера — обычный венчик может застревать в густой массе.
  4. Орехи рубятся ножом или пересыпаются в пакет и измельчаются скалкой. Лучше всего для такого рецепта подойдут грецкие. Измельченными, они также соединяются с кремом.

Остается только приготовить трубочки в электровафельнице и наполнить их готовой сладкой начинкой.

Шоколадный крем

Состав продуктов: 3 желтка куриных яиц, 0,25 ч. л. ванильного сахара, 3 большие ложки сахарной пудры, 2 большие ложки сливочного масла, целая плитка черного шоколада.

  1. Желтки отделяются от белков. Последние можно использовать для каких-то других блюд. Отделенные желтки переливаются в сотейник. Сюда же высыпается и два вида сахара. Обратите внимание, что пудра должна быть без комочков.
  2. Масса тщательно растирается до однородности. Далее сотейник устанавливается на водяной бане. При кипении воды в нижней посуде смесь доводится до загустения. Некоторые хозяйки вместо куриных желтков используют обычный желатин.
  3. Шоколадка ломается на небольшие кусочки, которые растапливаются в микроволновке или на той же водяной бане.
  4. К загустевшим желткам вливается шоколадная масса. Смеси тщательно перемешиваются деревянной ложкой или лопаткой.
  5. В начинку выкладывается размягченное масло, разделенное на небольшие кусочки. В теплой массе оно окончательно растает.
  6. Осталось еще раз перемешать ингредиенты и крем будет полностью готов.

Готовой шоколадной массой наполняются вафельные трубочки.

Состав продуктов: 170 г жирного сливочного масла, 6-7 больших ложек сахарного песка, 140-160 мл домашнего молока, желток куриного яйца, пакет ванилина.

  1. Все указанные в рецепте компоненты заранее извлекаются из холодильника — они должны быть комнатной температуры при дальнейшей обработке.
  2. От яйца отделяется желток, который взбивается с молоком и мягким маслом. Белок использоваться не будет.
  3. В смесь всыпаются оставшиеся сухие компоненты. Кастрюля с составляющими отправляется на слабый огонь.
  4. Смесь необходимо беспрерывно помешивать деревянной лопаткой.
  5. После закипания за массой нужно внимательно следить. Как только содержимое емкости загустеет, можно снимать ее с огня.
  6. Смесь переливается в стеклянную миску и покрывается пленкой.
  7. Сразу после остывания крема им можно наполнять вафельные трубочки.

Крем для вафельных трубочек: несколько рецептов

Автор Анна Кмета June 25, 2013

Вафли и трубочки – чудный десерт

Электровафельница – отличное подспорье в домашнем хозяйстве. Делаете легкое в приготовлении тесто (его рецепт часто прилагается к инструкции по эксплуатации прибора), заливаете на разогретую поверхность, прижимаете крышкой – и готово.

Еще гибкую душистую вафлю сворачиваете трубочкой и тут… начинаете мучительно гадать, какой же начинкой нафаршировать готовые изделия. Рецептов существует множество. Тем вафли и хороши. Подойдет и белковый, и заварной, и даже масляный крем для песочного торта, не говоря уже о таком простом способе пропитать сухое тесто, как вареная сгущенка. Рассмотрим основные рецепты начинок трубочек более подробно.

Масляный крем для вафельных трубочек со сгущенным молоком

Предлагаем ознакомиться  Как растянуть футболку на размер больше в домашних условиях

Если мы употребим простую сгущенку из банки, то слишком жидкая начинка просто вытечет из изделия. А вареная – слишком уж твердая – ею и начинять трубочки будет сложно, да и неэкономно это: на пять штук уйдет целая банка.

Лучше всего найти золотую середину, смешав «варенку» со сливочным маслом. Пропорции соблюдаем на глаз, в зависимости от густоты сгущенного молока. Приблизительно на банку нужно потратить 150 г сливочного масла.

Не экономьте на себе: маргарин и спрэд в креме очень сильно проявляют свою сущность эрзаца, поэтому берите качественный продукт – только сливочное масло. Оба компонента просто взбиваем миксером до однородной массы. Начиняем ею кулинарный шприц и выдавливаем с обеих сторон трубочки.

Для него нам понадобится 150 г размягченного сливочного масла – его заранее нужно выложить из холодильника. Отделим белок от желтка – он нам в креме не понадобится (употребите его для другого блюда). Желток заливаем 150 мл молока, хорошенько размешиваем, добавляем 150 г сахара и пакетик ванили.

Когда сахар растворится, ставим кастрюльку на маленький огонь и доводим до кипения, не переставая помешивать. Варим еще 5 минут, пока масса немножко не загустеет. Переливаем ее в миску и ставим охлаждаться.

Крем для вафельных трубочек «Ганаш»

Плиточный шоколад (250 г) потереть на терке. Для ленивых совет: можно, не снимая упаковки, раскатать плитки скалкой для теста. Неполный стакан кулинарных сливок (не менее 35 % жирности) довести до кипения, добавить шоколад и держать на огне до полного растворения последнего.

А для этого рецепта нам понадобятся только яичные белки – две штуки. Охлаждаем их и взбиваем со 125 г сахара на малой скорости одну минуту. После этого устанавливаем миску со сладкой яичной массой на водяную баню и продолжаем взбивать – уже на средней скорости – около 6-8 минут.

Крем для вафельных коржей

Есть еще один нюанс. Если для трубочек нам важно, чтобы они не размякли под действием начинки, то в приготовлении вафельного торта нам как раз нужен противоположный эффект. Лучше всего для пропитки коржей использовать масляный крем с вареной сгущенкой, рецепт которого приведен выше. Можно разнообразить начинку, введя в нее какао-порошок, орехи или цукаты.

Крем для вафельных трубочек: 7 сладких рецептов

Для вафельных трубочек в вафельнице приготовьте самый вкусный крем! 7 рецептов: белковый, шоколадный, творожный или масляный.

Нейтральный вкус вафель позволяет экспериментировать с несладкими начинками. Вафельные трубочки и фуршетные начинки — это оригинальная закуска
, которая особенно удобна для пикника, корпоративных застолий и т.д.

Лучшие несладкие начинки для вафельных трубочек — рыбные, мясные, грибные паштеты, сыры, морепродукты.

Если не знаете, чем начинить вафельные трубочки для фуршета, сделайте простой печеночный паштет из куриной печени, лука, моркови, пастернака, тушеных в собственном соку, взбитых в блендере и заправленных сливочным маслом и душистым перцем.

Удачный вариант – творожные и мягкие сыры, смешанные с копченой или слабосоленой рыбой, разнообразной зеленью и чесноком, орехами и вареными яйцами.

Отличная несладкая начинка для вафельных трубочек — приготовленная в блендере паста из отварных морепродуктов с чесноком и авокадо.

Как сделать крем для вафельных трубочек в домашних условиях

Благодаря хрустящей корочке и превосходному на вкус крему этот продукт оставляет после себя незабываемое впечатление, после которого хочется купить или сделать его снова и снова.

Раньше трубочки наполнялись одним только кремом, но прогресс не стоит на месте, и сейчас можно встретить много продукции с любым видом начинки (с кремом, со сгущенкой, с фруктами, с шоколадом, с рыбной или мясной заправкой).

Показатель

Характеристика

Вкус и запах

Без горечи, без соленого привкуса. Аромат свежевыпеченного теста.

Внешний вид

Рисунок точный, поверхность без вмятин.

Тесто

Не сбитое, без комочков. Во время употребления не крошится.

Форма

Без трещин, ровная, поверхность блестящая.

Цвет

Золотистый или коричневый.

хрустящие трубочки

Калорийность данного продукта очень высока, поэтому употреблять его в большом количестве не стоит, чтобы не набрать лишних килограммов.

Особой пользы или вреда для здоровья вафельные трубочки не несут. Благодаря хорошей усваиваемости углеводов, содержащихся в десерте, спортсмены или люди, у которых тяжелая физическая работа, могут съесть немного таких вафлей, чтобы возобновить активную жизнедеятельность на целый день.

Единственным противопоказанием будет то, что нельзя очень часто и много их есть, поскольку это мучное изделие, способное привести к нежелательному набору веса.

Виды начинок

Видов начинок для вафельных трубочек достаточно много. Они разделяются на сладкие и несладкие.

К сладкой начинке относятся: крем (заварной, творожный), сгущенка, шоколад, фрукты. А к несладкой относятся начинки из рыбы или мясных продуктов.

сладкий десерт к чаю

Но такие трубочки будут идти не в качестве десерта к чаю, а подаваться на стол в виде холодной закуски.

Наполнять трубочки можно либо специальным шприцом для набора крема, либо выложить начинку в обычный кулечек, хорошо завязать его, сделать прорезь на одном из концов пакета и выдавливать аккуратно содержимое.

Начинка

Способ приготовления

Обычный крем

Чтобы приготовить такой крем, не требуется особо сложных ингредиентов. Необходимо в глубокую миску вбить два белка и добавить примерно триста грамм сахара.

Все взбиваем с помощью миксера около двух минут, после чего делаем водяную баню, ставим сверху миску со взбитой массой и продолжаем мешать венчиком до тех пор, пока полностью не растворится сахар.

Далее снимаем с огня и продолжаем взбивать еще около двух минут. Готовому крему даем остыть, а затем можно наполнять им вафельные трубочки.

Заварной крем

Такой крем очень быстро готовится. Нужно взять два яйца и отделить желтки от белков.

Затем кладем желтки в глубокую миску, высыпаем туда примерно двести грамм сахара и взбиваем венчиком или миксером до полного растворения сахара.

В отдельной мисочке смешиваем примерно одну столовую ложку муки и около десяти грамм ванильного сахара. Далее постепенно высыпаем муку в яичную смесь, не прекращая взбивать. После выливаем стакан молока.

Мешаем смесь до образования однородной массы. Готовую смесь выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Мешаем до тех пор, пока крем не станет густым. После еще раз взбиваем, даем крему остыть – и можно наполнять трубочки.

Творожный крем

Для данного рецепта необходимо в небольшой мисочке растопить примерно двести грамм сливочного масла и взбить его с помощью миксера до тех пор, пока оно не побелеет.

Затем добавляем туда одну чайную ложку вареной сгущенки, полстакана сахара и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной. В конце кладем примерно пятьсот грамм творога и еще раз взбиваем.

Далее начиняем вафельные трубочки.

С вареной сгущенкой

Такой вид начинки тоже получится весьма аппетитным. Необходимо взять примерно двести грамм сливочного масла и дать ему постоять на солнышке, чтобы оно стало мягким.

Затем в глубокую миску выливаем одну баночку сгущённого молока и на слабом огне варим. Затем кладем туда масло и взбиваем с помощью миксера до образования однородной белой массы.

После можно будет заполнять трубочки готовым кремом.

Шоколадный крем

Чтобы приготовить данный крем, необходимо в небольшой мисочке с помощью венчика взбить три яичных желтка, примерно полстакана сахара и маленький пакетик ванилина.

Далее на паровой бане доводим массу до густоты, добавляем туда примерно сто грамм топленого шоколада и около пятидесяти грамм размягченного сливочного масла. Все ингредиенты перемешать до образования однородной массы.

Далее дать остыть крему, а после можно будет наполнять им трубочки.

Начинка из фруктов

Чтобы реализовать такой весьма оригинальный рецепт, необходимо наличие таких фруктов, как банан, киви и малина. В небольшую мисочку кладем двести грамм малины и засыпаем ее примерно ста граммами сахара.

Убираем в сторону на тридцать минут. Далее берем пятьсот грамм бананов и сто пятьдесят грамм киви. Фрукты очищаем от кожуры и перемалываем с помощью блендера, далее добавляем туда малину и еще раз перемалываем.

После можно будет наполнять трубочки.

Рыбная начинка

Для данного рецепта понадобятся одна баночка сардины в масле и вареный рис.

В небольшую мисочку кладем рыбу и раздавливаем ее до образования кашицы, затем добавляем примерно двести грамм вареного риса и все тщательно перемешиваем.

Полученной начинкой заполняем вафельные трубочки, далее смачиваем их взбитым яйцом и жарим на сковороде до готовности. Дать блюду немного остыть, а после пробовать, что получилось.

Чтобы сделать вафельные трубочки в домашних условиях, вам потребуется следующее: в небольшой таре с помощью миксера взбить три яичных желтка и примерно полстакана сахара до тех пор, пока сахар не растворится.

Далее кладем туда примерно сто грамм топленого маргарина и продолжаем взбивать до образования пышной массы. Затем в отдельной миске смешиваем около стакана муки и пакетик ванилина, чтобы последний равномерно распределился по тесту.

Добавляем муку в смесь и тщательно взбиваем до устранения комочков в тесте.

Кладем в прибор примерно одну столовую ложку теста и выпекаем до готовности.

После того как коржи будут готовы, аккуратно сворачиваем их в трубочки и заполняем той начинкой, которую приготовили. Приятного аппетита!

крем Муслин

Вафельные трубочки с начинкой поистине – одно из самых вкусных блюд среди всех кондитерских изделий.

Они являются довольно многофункциональным блюдом: могут выступать как сладость к чаю и как холодная закуска для праздничного стола, если начинить их рыбными или мясными деликатесами.

Такое угощение останется популярным на все времена, ведь его обожают не только дети, но и взрослые.

Берем небольшую миску, кладем туда желтки и сахар. Эти две составляющие нужно хорошенько растереть. Далее, не переставая растирать массу, туда добавляется просеянная мука, молоко. На выходе должна получиться жидкая масса без каких либо комочков.

Берем кастрюльку, выливаем полученную массу и ставим ее на минимальный огонь. Аккуратно помешиваем крем, пока он не загустеет. После этого этапа его можно снять с огня, дать немного остыть, а затем взбить блендером или миксером.

Полученный густой крем укладываем в трубочки при помощи маленькой ложки или специального шприца.

27 апреля 2016 4824

  • Желток – 2 шт.;
  • Сахар (или сахарный песок) – ¼ кг;
  • Мука – столовая ложка с горкой;
  • Молоко – 240-250 мл;
  • Пакетик ванильного сахара.
  • Рецепт 6: творожный крем для вафельных трубочек с вишней

    Творог – невероятно полезный продукт для организма человека. Поэтому, делая творожный крем, вы совмещаете два в одном – пользу и вкусность. Для приготовления начинки для трубочек, в которой главным компонентом выступает творог, необходимы такие ингредиенты:

    • Половина пачки сливочного масла;
    • 0,1кг творога с небольшим процентом жирности;
    • 50 г сахарного песка;
    • Сгущенка – не больше чайной ложки;
    • 5 мл коньяка.

    Пока готовятся вафли, рекомендуется достать масло, чтобы оно немного размякло. После этого лучше его порезать на небольшие кусочки и при помощи миксера (или блендера) приступить к взбиванию.

    начинка для трубочек

    Процесс масляного взбивания продолжаем до тех пор, пока масса не станет белого цвета. Когда вы заметите, что пора, можно добавлять ложку сгущенки. Но выключать при этом миксер не стоит: продолжаем взбивать, пока масса не станет пышной. На последних минутах нужно добавить коньяк.

    Творог нужно протереть, используя сито. Когда он будет практически без комочков и зерен, начинаем постепенно добавлять его к масляной массе и снова взбиваем.

    В итоге получится невероятно нежная пышная масса, которую можно использовать не только в качестве начинки для трубочек, но и для других кулинарных изысков.

    • 150 г творога.
    • 2-3 ст.л. сметаны средней жирности.
    • 80 г сахара.
    • 0,5 ч.л. ванильного сахара.
    • 4 вишни.

    Смешай творог, сметану, сахар. Добавь ванилин или ванильный сахар песком. В результате ты получишь густую массу – примерно как густая сметана. Количество сахара регулируй самостоятельно – оно зависит от того, насколько кислые сметана и творог. Ваниль можно заменить корицей.

    Готовым кремом наполни вафельные трубочки. Делать это нужно с помощью кондитерского мешка, использовать обычную чайную ложку неудобно, поскольку трубочки узкие. Если кондитерского мешка нет, его заменит обычный одноразовый пакетик (конечно же чистый). Наполни его кремом и сделай небольшое отверстие. Выдавливай крем в трубочки.

    Вишню разрежь пополам. Если используется замороженная или консервированная вишня, то при нарезании она будет выделять много жидкости. Ее нужно слить. Кислую вишню обваляй в сахаре или сахарной пудре. Выложи половинки ягод сверху. Теперь вафельные трубочки с творогом готовы, можешь подавать их на стол.

    Рецепт вафельных трубочек с кремом в электровафельнице

    Рецепты по ГОСТ – это кулинарные стандарты, которые были началом начал в кондитерском деле. Поэтому вафли, приготовленные таким способом, получатся на все 100%. Тесто будет хрустящим и в меру сладким.

    Калорийность 100 г – 318,70 ккал.

    нежный крем из белков

    Время приготовления – 50 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • мука пшеничная – 200 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сливки 10% жирности – 50 мл;
    • растопленное сливочное масло – 30 мл;
    • сахар – 50 г;
    • соль морская – щепотка.

    Пошаговое приготовление:

    1. Смешать муку с сахаром, постепенно влить сливки и размешать.
    2. Вымыть яйцо и отделить белок от желтка, выливая в различные миски. В емкость к желтку добавить растопленное охлажденное сливочное масло и взбить венчиком.
    3. Желтковую массу добавить к муке и снова взбить до однородной консистенции. Дать тесту выстояться 50-60 минут.
    4. Перед выпечкой взбить белок с морской солью до густой пены и легкими движениями вмешать их к основному тесту.
    5. В разогретую вафельницу накладывать 1 ст. ложку теста и выпекать вафли до румяности.
    6. Из горячих вафель сформировать трубочки при помощи пластикового рожка.

    Электровафельница советского производства – это практически раритет, но в ней получаются вкусные вафли, поскольку рецепт подобран именно для нее с большим количеством масла. Ну и, конечно, это не диетические вафли, но побаловать себя ими все же стоит.

    Калорийность 100 г – 367 ккал.

    Время приготовления – 1 час 10 минут.

    Необходимые продукты на порцию:

    • сливочное масло – 200 г;
    • сахар – 160 г;
    • яйцо куриное – 5 шт.;
    • мука пшеничная – 250 г;
    • ванилин – 0,1 г.

    Приготовление блюда:

    1. В глубокой миске растопить масло, всыпать ванилин с сахаром и взбить венчиком практически до полного растворения сахара, таким образом масса полностью остынет.
    2. Вымыть яйца и поочередно вбить в отдельную пиалу, убедившись в их пригодности.
    3. К масляной смеси добавить яйца и всю массу снова взбить до однородной консистенции.
    4. Порционно всыпать муку, размешивая до состояния густой сметаны.
    5. Разогреть вафельницу, поочередно выпекать вафли и из горячих изделий руками формировать трубочки.

    Если у вас нашлась такая вафельница, то стоит воспользоваться. Ведь вафли будут похожи на всемирно известные бельгийские: плотные, хрустящие и сладкие. Но единственный недостаток – более длительный процесс их выпекания.

    Калорийность 100 г – 373,6 ккал.

    Время приготовления – 2 часа 15 минут.

    Продукты для приготовления:

    • сметана 15% жирности – 90 г;
    • мука – 180 г;
    • масло сливочное – 180 г;
    • сахар – 150 г;
    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • соль – щепотка;
    • сода – щепотка;
    • растительное масло для смазывания – 10 мл.

    Как готовить:

    1. В глубокую миску вбить яйца и добавить сахар, все размешать.
    2. Растопить масло и остудить до комнатной температуры.
    3. К яичной массе влить сливочное масло со сметаной и снова все перемешать.
    4. В другой емкости соединить сыпучие ингредиенты (муку, соль с содой) и порционно добавлять ее к яичной, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.
    5. Включить газ, поставить железную форму, прогреть с обеих сторон, смазать ее подсолнечным маслом один раз перед первым приготовлением и налить половину половника жидкого теста в центр. Выпекать вафли до румяности 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть форму и выпекать 2 минут с другой стороны.
    6. Горячие румяные вафли скрутить в трубочки.

    У многих дома стоит такой агрегат, как электровафельница. Но почему-то большинство хозяек думает, что такой десерт займет слишком много времени и принесет много хлопот. Однако это заблуждение. Для приготовления вафель необходимы:

    • Пачка масла;
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Мука – пару стаканов;
    • Сахар (или песок) – стакан;
    • Щепотка ванилина.

    Первоочередной операцией будет размягчение масла. Его нужно достать их холодильника в тепло. Также можно воспользоваться микроволновкой и сразу довести его до жидкой консистенции.

    В топленое масло высыпаем сахар. Мешаем, пока он полностью не растворится. После этого кладем туда яйца и щепотку ванилина. Хорошенько взбиваем.

    Последним компонентом, который мы добавляем – это мука. Ее засыпаем небольшими порциями и при этом продолжаем взбивать. На выходе должна получиться масса, похожая на густую сметану.

    Электровафельницу нужно предварительно смазать маслом. Это достаточно сделать всего один раз перед выпеканием первой вафельки. В центр кладем ложку теста, накрываем, ждем несколько минут.

    Аккуратно, поскольку легко можно обжечься, скручиваем их в конус или трубочки.

    Готовим для них крем. Для этого берем:

    • Масло сливочное – 160 г;
    • Какао-порошок – ложка с горкой;
    • Сгущенка – 130-160 г (примерно половина банки, определять по консистенции).

    Растапливаем 30 г масла, после чего добавляем к нему какао. Перемешиваем пока масляная масса горячая. Далее берем сгущенку, кладем к ней оставшееся масло и растопленное масло с какао. Хорошенько взбиваем все при помощи миксера.

    Если в результате масса вышла слегка жидковата, необходимо поставить ее в холод на часик.

    • Белок яичный— 4 шт
    • Стружка кокосовая
    • Миндаль
    • Сахар— 300 г

    Взбиваем белки, постепенно добавляя по ложке сахара до образования крепких пиков. Взбивать необходимо не менее 10 минут.

    Далее загружаем крем в кондитерский шприц и наполняем каждую трубочку. Половину трубочек посыпаем кокосовой стружкой, другую половину — лепестками миндаля.

    В качестве начинки так же можно использовать вареную сгущенку с орехами, Взбитые сливки с тертым шоколадом или любые другие варианты на ваш вкус.

    Для трубочек и крема:

    • Сахар — 370 Грамм
    • Сливочное масло — 275 Грамм
    • Мука — 280 Грамм
    • Шоколад — 75 Грамм
    • Молоко — 400 Миллилитров
    • Яйцо — 4 Штуки
    • Желтки — 6 Штук

    Желтки взбейте со 120 г. сахара блендером. Всыпьте в массу 80 г. муки, перемешайте до единой консистенции.

    В кастрюле доведите до кипения молоко, влейте его в желтковую массу, постоянно помешивая венчиком.

    шоколадный крем для вафель

    Далее поставьте будущий крем в кастрюльке на сильный огонь. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, и сразу выключите. Добавьте 75 г. масла небольшими порциями, а потом всыпьте измельчённый шоколад. Перемешайте и остудите крем.

    Теперь приготовьте вафли. Яйца взбейте с 250 г. сахара, 200 г. муки и 200 г. масла. Замесите тесто, выпекайте вафли в вафельнице, выливая тесто по 1 ст. ложке на штуку. Вафельницу немного смажьте маслом.

    Из горячих вафель скрутите конусы. Остудите их, а потом наполните кремом и украсьте по желанию. Приятной дегустации!

    Для хозяек, которые решили порадовать домочадцев таким десертом, пригодятся следующие рекомендации:

    1. В первую очередь, обратите внимание на продукты, которые собираетесь использовать в готовке. Выбирайте те (особенно это касается сгущенного молока), в которых содержится минимум вредных добавок;
    2. Чтобы заварной крем стал более густой консистенции, некоторые мастера кулинарии рекомендуют по этапам взбивания ставить его на четверть часа в холод. Однако стоит помнить о времени: передержать его там нельзя;
    3. При приготовлении шоколадного крема можно добавлять немного желатина. Тогда он будет менее растекаться;
    4. Еще один вариант приготовления более густого шоколадного крема: желатин используется не в качестве вспомогательного ингредиента, а в качестве замены яичных желтков;
    5. Если используете микроволновку для топления масла или шоколада, следите, чтобы они не закипели.

    Фруктовые и ягодные начинки помогут разнообразить сладости. Можно экспериментировать и делать каждый раз новые фруктово-ягодные кремы. К тому же, в них настоящий кладезь витаминов. Единственный недостаток такой начинки заключается в том, что вафли достаточно быстро напитываются фруктовыми соками и перестают быть хрустящими.

    Поэтому, если вы все-таки решили порадовать себя и окружающих именно такой сладостью, наполнять их нужно перед самой подачей блюда к столу.

    Приятного аппетита!

    Предлагаю вам замечательный рецепт вафель в вафельнице, по которому я очень люблю их делать. В него входит лишь 4 продукта, которые обычно есть в каждом доме.

    Тесто для вафель в вафельнице делаю с маргарином, но если вы на нем не готовите, то замените его сливочным. Вариаций теста бывает очень много, но мне больше всего нравиться именно этот.

    Еще для приготовления вам понадобиться миксер и любая вафельница, даже советская, как у меня и поверьте, на качество и вкус это не влияет.

    Крем для вафельных трубочек может быть самым разным, кто-то любит белковый, кто-то заварной, творожный, шоколадный, сливочный или как в классическом варианте, из вареной сгущенки. Но также можно без него, а просто кушать сами вафельки к чаю.

    Далее подробно вам покажу, как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они были румяными, держали форму и не трескались при сворачивании, что очень важно. Ведь в любой выпечке достаточно важен ее внешний вид и аппетитность.

    Рецепт домашних вафельных трубочек для советской вафельницы, такой же как и для новых, в этом они практически не отличаются, но вот только возможно, что новые нужно будет смазать перед первой вафелькой, но это зависит от покрытия из которого она сделана. А также советую посмотреть вам супер быстрый торт из готовых вафельных коржей.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Сахар – 1 ст. (200 мл.)
    • Маргарин – 200 г
    • Мука пшеничная – 2 ст.

    Как приготовить вафли в вафельнице

    Рецепт теста для вафель в электрической вафельнице самый простой из всех, что я знаю.

    Итак, в глубокую миску вбиваю 4 яйца, добавляю стакан сахара и миксером все взбиваю до пены, но не до такого состояния как на бисквит, поэтому здесь хватит трех минут на максимальной мощности. Сахар и муку отмеряю стаканом в котором ровно 200 мл. жидкости, поэтому ориентируйтесь по этому.

    А в это время маргарин ставлю растапливаться. Это можно сделать в микроволновке, на водяной бане или просто на плите.

    Я выбираю последний вариант, но тут важно, чтобы маргарин не начал кипеть, поэтому не делайте слишком большой огонь и когда он растает уже примерно на половину, снимайте с плиты, дальше все произойдет самостоятельно.

    Вливаю его к взбитым яйцам и смешиваю. Затем всыпаю 2 стакана муки и смешиваю. Разрыхлитель или сода в данном рецепте совсем не нужны.

    Если вы хотите их сделать шоколадными, то самое время добавить пару столовых ложек какао порошка, еще раз перемешать и готово, но в этот раз я делаю без него.

    Тесто получается однородным и достаточно жидким, по консистенции похоже как на кексы или оладьи.

    Другие рецепты крема для вафельных трубочек

    Не менее популярными являются такие начинки, как ганаш, шоколадная и фруктовая.

    Эта сласть для трубочек готовится из следующих компонентов:

    • Плитка шоколада – примерно 220-240 г;
    • Сливки с 33% жирности – 180-200 мл.

    Берем небольшую кастрюльку, выливаем туда сливки и ставим на небольшой огонь. Их нужно лишь подогреть, они ни в коем случае не должны дойти до состояния кипения. После этого добавляем туда измельченный (поломанный на небольшие кусочки) шоколад.

    Сливки с шоколадом постоянно помешиваем. Конечным результатом должна быть полностью однородная масса без кусочков шоколада. Ставим ее охлаждаться на 45-55 минут.

    Спустя отведенное время достаем крем и взбиваем его немного миксером. Будет достаточно 4-5 минут. После этого уже можно смело начинать трубочки.

    Бисквитный торт рецепт с фото пошагово и с рекомендациями опытных кулинаров.

    Читайте как сделать простое домашнее мороженое. Кстати его можно использовать как для начинки вафельных трубочек так и как крем для торта. Это очень вкусно!

    крем из творога со сливками

    Как приготовить тесто для вафель в вафельнице — рецепт с пошаговыми фото. пробуйте!

    Шоколадный крем

    • Желток – 3 шт.;
    • Шоколад – около 100 г;
    • 50-65 г сливочного масла;
    • 2-граммовый пакетик ванильного сахара;
    • 100 г сахарного песка.

    Берем небольшую кастрюльку или сотейник. Кладем туда желтки, сахарный песок и ванилин. При помощи ложки хорошенько перемешиваем и растираем ингредиенты.

    Подготовим водяную баню. Ставим туда кастрюльку. Наблюдаем: когда смесь станет погуще, можно приступать к следующему шагу.

    Следующим шагом является измельчение шоколада. Его нужно хорошенько порезать или поломать, после чего растопить. Для этого можно воспользоваться уже приготовленной водяной баней или же микроволновой печью. Также следует поступить и со сливочным маслом.

    Растопленная шоколадная масса вливается к желткам, после чего они должны быть перемешаны. Далее туда добавляется предварительно растопленное сливочное масло. В итоге, в кастрюльке должен быть достаточно густой шоколадный крем.

    Фруктовая начинка

    трубочки из теста

    В сезон созревания фруктов и ягод актуальным будет рецепт полезной витаминной начинки.

    По большому то счету, для того, чтобы сделать такую начинку, можно использовать те фрукты или ягоды, которые есть у вас под рукой. В данном варианте были использованы следующие компоненты:

    • Банан – 450-500 г;
    • Малина – 120-140 г;
    • Киви – 140 г;
    • Половина стакана сахара.

    Предварительная подготовка: все фрукты и ягоды тщательно моем в проточной воде и чистим. Ягоды обсушиваем, после чего посыпаем их сахаром, аккуратно перемешиваем (чтобы не повредить ягоды) и отставляем примерно на 20-25 минут.

    В это время приступаем к подготовке остальных компонентов. При помощи кухонной техники взбиваем банан и киви. Полученная масса добавляется к малине, после чего снова взбивается.

    Полученной массой начиняются трубочки и подаются к столу.

    Фруктовая начинка

    Шоколадная начинка для вафельных трубочек

    Если ваша вафельница застоялась без дела, давайте же приготовим трубочки с шоколадной начинкой.

    Десерт из вафельных заготовок получиться очень вкусный, а в его состав включены доступные продукты.

    Вафельки будут сладкие, хрустеть на зубах, а если не начинять их начинкой, можно использовать заготовки в качестве рожков для мороженого.

    Алгоритм готовки:

    1. Взбиваю кур. желтки и сахар, чтобы масса стала светлой. Ввожу сеяную муку и перебиваю, чтобы получилась однородная консистенция.
    2. В кастрюльке грею молоко до кипения. Ввожу яичную массу, постоянно взбиваю венчиком.
    3. Кладу массу в миску и ставлю на большой огонь.
    4. Мешаю, пока смесь не будет густеть и булькать. Убираю с плиты и ввожу по немного сл. масла, хорошо перемешиваю.
    5. Добавляю шоколад, измельченный помельче. Мешаю до полного растворения. Крем кладу в миску и  покрываю пищ. пленкой.
    6. Делаю замес теста для трубочек. Взбиваю кур. яйца и сахар. Вводу мягкое сл. масло и муку. Делаю замес однородного теста. Оно должно быть не очень густое.
    7. Выпекаю заготовки с помощью вафельницы. Сворачиваю их в виде конуса. Даю остыть и ввожу крем.
    8. Украсить десерт из трубочек можно с помощью разных декоративных посыпок, ягодок или же мелко нарубленных орешков. Выбор оформления трубочек оставляю на ваше личное усмотрение.

    Желаю всем приятного чаепития!

    Приятного аппетита!

    Рецепт 5: масляный крем для вафельных трубочек (пошаговые фото)

    • сливочное масло — 250 г;
    • сахарная пудра — 1 стакан (стакан = 200 мл);
    • сгущенное молоко — 100 г.

    Масло размягчить до пластичной массы (я ставлю в микроволновку на 1 минуту при средней мощности — оно получается нужной консистенции), выложить его в чашу для миксера, добавить сахарную пудру и взбить до однородной пышной консистенции.

    Затем, не переставая взбивать, добавить сгущенку, буквально, по 1 столовой ложке, тщательно взбивая после каждой. Крем взбить до однородной, воздушной консистенции.

    Охлажденные вафельные трубочки с помощью кондитерского мешка наполнить масляным кремом и подавать к столу.

    Полезное видео

    Вафельные трубочки — всем известное угощение, а чтобы эта хрустящая выпечка была ещё вкусней, вафли можно наполнить начинкой.

    Начинка для вафельных трубочек может быть и заварной, и белковой, и шоколадной, и творожной, выбирайте любую на свой вкус.

    Чтобы начинить трубочки, можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить сладкую массу в полиэтиленовый пакет с обрезанным уголочком и аккуратно заполнить трубочки.

    1. Крем с вареной сгущенкой для вафельных трубочек

    Ингредиенты:● сливочное масло — 150 г;● варёное сгущённое молоко — 380 г (1 банка).

    Приготовление:Масло комнатной температуры взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивать, добавить небольшими порциями варёное сгущённое молоко. Взбивать в течение 7-10 минут до получения пышной однородной массы. Готовый крем выложить в конвертик и начинить им вафельные трубочки с обоих концов.

    2. Заварной крем для вафельных трубочек

    Ингредиенты:● яйцо — 1 желток;● сахарный песок — 150 г;● сливочное масло — 150 г;● ванильный сахар — 11 г (1 пакетик);● молоко — 150 мл.

    Приготовление:За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло. Желток отделить от белка, белок убрать в холодильник, в дальнейшем его можно будет использовать для приготовления какого-нибудь другого крема.

    В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар пока не добавляйте, иначе желток может свернуться от сахара). В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь.

    Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 4-5 минут. Масса получится тягучая, похожая на сгущённое молоко. Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры.

    В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа. Взбивать до получения пышной однородной массы. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие вафельные трубочки.

    Крем для вафельных трубочек: заварной творожный шоколадный

    3. Крем шоколадный для начинки вафельных трубочек

    Ингредиенты:● шоколад — 250 г;● сливки 35% жирности — 175 мл.

    Приготовление:Сливки довести до слабого кипения, но не кипятить, а сразу добавить разломанный на кусочки шоколад. На медленном огне мешать сливки до растворения шоколада. Выключить плиту, крем ганаш поставить остывать в холодильник на 1 час.

    4. Белковый крем для вафельных трубочек

    Ингредиенты:● яичные белки — 2 штуки;● сахарный песок — 125 г.

    Приготовление:За 1 час достать яйца из холодильника. Яйца тщательно вымыть с моющим средством. Отделить белок от желтка. Желтки убрать в холодильник. Белки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты.

    Начинки для вафельных трубочек

    Затем поставить миску на кастрюлю с водяной баней, но так чтобы еле кипящая вода не соприкасалась с дном миски. Взбивать белки на водяной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворится сахарный песок.

    Снять миску с водяной бани и продолжить взбивать ещё 1 минуту. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки. Также начинкой для вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье.

    5. Творожный крем для вафельных трубочек

    Ингредиенты:

    • творог — 200 г.
    • сахар — 100 г.
    • сливки 33% — 200 мл.

    Приготовление:Творог взбить в чаше миксера в кремообразную массу. В отдельной миске взбить сливки, вместе с сахаром, до пышного состояния. В сливочную массу понемногу добавлять творог, каждый раз взбивая. Полученный творожный крем охладить, затем можно начинять трубочки.

    Приятного чаепития!

    Главное, это очень простой рецепт вафель
    ! Без молока, сметаны и всего прочего)

    Вафельные трубочки в вафельнице

    200 грамм масла или маргарина (все равно чего)

    3 яйца

    2 стакана муки

    1 стакан сахарного песка

    Ванилин на кончике ножа

    Как сделать тесто для вафель в электровафельнице:
    Топим масло или маргарин в микроволновке до жидкого состояния. Следите, чтоб не закипело.

    Добавляем сахар. Я высыпаю весь, перемешиваю и оставляю ненадолго, чтоб меньше мешать и сахар сам растворился)

    Размешиваем сахар, добавляем ванилин и яйца. Взбиваем в однородную массу. Можно вилкой или миксером.

    Добавляем муку. Взбиваем. Должна получиться консистенция густой-густой сметаны.

    Электровафельницу смазываю кисточкой кусочком масла один раз перед выпечкой.Кладу в серединку примерно столовую ложку теста, пеку до готовности — подсматриваю)

    Остается закручивать вафельки при помощи металлического конуса или просто пальцами так, чтобы получились трубочки. Делать это надо сразу, так как буквально меньше, чем через минуту, они становятся очень хрустящими. Обычно я снимаю вафельку, кидаю новую порцию в электровафельницу и тут же закручиваю готовую.

    Очень вкусные вафли в электровафельнице готовы! У меня получается с этого теста (при учете не очень хорошей электровафельницы, которая печет неравномерно по толщине и толстовато) 27-30 хороших вафелек, не огромных, но и не маленьких.

    Как сделать крем для вафельных трубочек.

    Рецепт вкусного крема для вафель из масла и сгущенки
    :Традиционный рецепт крема для вафель от моей мамы. Очень и очень простой рецепт крема))) У меня даже два крема — обычный и шоколадный на основе одного рецепта.

    Берем 250 грамм масла, пусть размягчается при комнатной температуре, пока вы печете вафли.

    Вафельные трубочки с начинкой – как сделать в домашних условиях; описание и виды, калорийность продукта

    Для шоколадного крема откладываем половину.

    Для традиционного масляного крема со сгущенкой -добавляем половину банки сгущенки. То есть, если делаете только его, то на все 250 граммов масла добавляете всю банку сгущенки (ее лучше предварительно охладить в холодильнике). Если делили пополам — половину) И взбиваем до кремообразного состояния!

    Как сделать шоколадный крем:
    Топим в микроволновке хорошую чайную ложку сливочного масла. Добавляем туда сразу же в горячее столовую ложку какао (или сколько войдет). Я использую самое простое и недорогое.

    Наполняем вафельные трубочки кремом с помощью шприца (в крайнем случае и пакетом можно) и сразу же убираем в холодильник до полного застывания. От такого крема вафли не размягчаются, остаются хрустящими, даже если постоят в холодильнике пару дней.

    Вкусные вафельные трубочки с кремом готовы!!!

    как сделать крем для трубочек

    Вафельные трубочки — одно из любимых лакомств с детства, которое готовили в простых вафельницах. Это не только вкусное, но и быстрое в приготовление блюдо. Чтобы разнообразить вафельные трубочки, можно поэкспериментировать с начинками. Обычно это сладкие шоколадные или сливочные кремы, сгущенное молоко, фрукты и орехи.

    1. Муки может понадобиться меньше или больше, чем в рецептах, это зависит от категории куриных яиц, масла, да и самой муки, поэтому нужно ориентировочно доводить тесто до консистенции как на оладьи.
    2. Любой крем, который варится на огне, во время варки необходимо тщательно перемешивать венчиком, чтобы он не пригорел и не образовались неаппетитные комки.
    3. Кукурузный крахмал для меренги можно заменять картофельным, но добавлять в половинном количестве.
    4. Для меренги: «мягкие пики белковой пены» —  это когда хвостик на поднятом венчике при колыхании незначительно шевелится, а «устойчивые пики» – хвостик имеет одно положение.
    5. Перед приготовлением необходимо обрабатывать куриные яйца содовым раствором: натереть каждое яйцо содой, промыть проточной водой и вытереть бумажным полотенцем.
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Adblock detector